香梨海蜇沙律 (馮美基)

香梨海蜇沙律
Jellyfish Pear Salad


香梨海蜇沙律

烹調時間：10分鐘

材料
海蜇 150克
香梨(切條) 75克
英式芥末 1湯匙
蛋黃醬 1湯匙
白芝麻(已炒) 1茶匙

做法
1.將海蜇切條，放入水中浸泡去掉鹹味，其間需換水數次，然後將海蜇取出，抹至非常乾­。
2.混合英式芥末和蛋黃醬，拌入海蜇和香梨，上碟。
3.食用前，撒上白芝麻。

貼士
海蜇易出水，要確保海蜇水分被完全榨乾。



廚師： 飲食男女 名人影片《美基123》第一百四十五集 香梨海蜇沙律

夏天天氣太熱，影響胃口，沙律是相當不錯的選擇，這道香梨海蜇沙律，用上當造的香梨，­其清甜爽口，配搭彈牙的海蜇，令人食慾大增。