淮山圓肉螺頭燉湯 慢煮乳鴿 芋頭椰香喳咋 韓式泡菜芝士鍋 栗子番薯粟米滑雞丸粥
Stew soup, Slow cook pigeon,Taro coconut sweet soup, Korean kimchi cheese pot, Congee with chestnut sweet potato corn and chicken
食譜:淮山圓肉螺頭燉湯
做法:
1.淮山、蓮子、百合及圓肉洗淨浸泡後瀝乾，備用。
2.豬腱及螺頭以薑、紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料連薑片、沸水放入燉盅，用煮食紙封好再蓋上。
4.待電飯煲內水滾後，放毛巾墊底，放入(3)。煮飯狀態煮約1小時後，轉保溫狀態煮約1.5小時即成。
Tips : 封好煮食紙，能保持燉湯的原汁原味。
食譜:慢煮乳鴿
調味:(汁料);紹興酒,50毫升;糟鹵,200毫升;花椒油,1湯匙;上湯,150毫升;八角,1粒;
做法:
1.將上湯、糟鹵、紹興酒、花椒油及八角煮滾後，放涼備用。
2.於乳鴿從胸骨中間剪開攤平，汆水後放入冰水內，瀝乾備用。
3.將(1)、(2)放密實袋後，連袋放入一水煲內，利用水壓將袋內空氣排走後，將密實袋封口。
4.待電飯煲內水滾轉保溫狀態後，放入(3)，以保溫狀態煮約1.5小時即成。
Tips : 乳鴿剪開攤平較易熟及入味。 乳鴿汆水後放入冰水內，會令表皮更有彈性。
食譜:芋頭椰香喳咋
調味: 冰糖,適量;
做法:
1.雜豆用清水浸約3小時，備用。
2.芋頭切粒，備用。
3.西米先煮約8分鐘至透明狀中心僅一點白，即可撈起浸冰水，備用。
4.(1)放電飯煲內加水煮至半腍，加入(2)芋頭煮腍，最後下西米、適量冰糖及椰漿即成。
食譜:韓式泡菜芝士鍋
調味:
韓國辣醬,1湯匙;韓國麵豉醬,1湯匙;魚露,隨意;
做法:
1.韓國年糕以暖水浸軟，備用。
2.將韓國辣醬、韓國麵豉醬、泡菜及(1)放入電飯煲內。
3.加水煮滾後，可加適量魚露調味，最後加入泡麵，豬肉片及芝士片，煮熟即成。
食譜:栗子番薯粟米滑雞丸粥
調味: (醃料);鹽,適量;糖,適量;胡椒粉,適量;生粉,適量;
做法:
1.米先加油及鹽拌勻放置約1小時，備用。
2.栗子去殼，如大粒可切半備用。
3.米、水及(2)放入電飯煲內煮粥。
4.番薯切粒，備用。
5.將雞胸肉去筋膜剁蓉，加蛋白、適量鹽、糖、胡椒粉及生粉調味，拌勻後加入粟米粒，搓成雞丸。
6.煮好粥底後，加入粟米粒、(4)及(5)，煮熟即成。
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廚師： 肥媽 (阿媽教落食平D EP02 )
第2集 - 飯煲升呢 燉湯、煲粥、糖水、韓食都得
播出日期: 2017.04.18 (二)
陸浩明替肥媽收集民意，有人提出想用電飯煲及一根手指「做出」燉湯、粥品、糖水甚至潮食。肥媽接受所有意見，並到街市選購與別不同的炮彈芋、天津栗子，它們比起同類有甚麼好處？
螺頭、豬腱汆水後，便可把湯料放入熱水中，肥媽突然叫六號放一條毛巾去煮，背後有何用意？肥媽買來三種番薯，亦花心思把雞胸肉剁成絲，準備煲「栗子地瓜滑雞丸粥」，購買煨番薯時竟然要越多黑色越好？
上輯用過慢煮棒煮豬扒，其實保鮮袋、汁料與電飯煲互相配合，可做出汁濃味美的「慢煮乳鴿」。想令汁料更出味，就不可以偷懶，要先煮好汁料才放入保鮮袋！六號自詡聰明，發揮小智慧教一眾小朋友抽保鮮袋真空的科學原理，另外又教大家切芋頭前免手癢的準備工夫，令肥媽不知如何反應，甚至說錯話！
六號變身韓兵，聽從肥媽的指令把泡菜、韓式辣椒醬、麵豉醬、韓國年糕等，逐一放進電飯煲內，這個韓兵要煮的竟然是潮流「韓式部隊鍋」，同時發揮「靈活變通不浪費」的六號精神！五個電飯煲輪流「跳掣」煮滾，令這個兵大為慌張，飯後甜品「芋頭椰香喳咋」會否因此而慘被糟蹋？
Stew soup, Slow cook pigeon,Taro coconut sweet soup, Korean kimchi cheese pot, Congee with chestnut sweet potato corn and chicken
食譜:淮山圓肉螺頭燉湯
做法:
1.淮山、蓮子、百合及圓肉洗淨浸泡後瀝乾，備用。
2.豬腱及螺頭以薑、紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料連薑片、沸水放入燉盅，用煮食紙封好再蓋上。
4.待電飯煲內水滾後，放毛巾墊底，放入(3)。煮飯狀態煮約1小時後，轉保溫狀態煮約1.5小時即成。
Tips : 封好煮食紙，能保持燉湯的原汁原味。
食譜:慢煮乳鴿
調味:(汁料);紹興酒,50毫升;糟鹵,200毫升;花椒油,1湯匙;上湯,150毫升;八角,1粒;
做法:
1.將上湯、糟鹵、紹興酒、花椒油及八角煮滾後，放涼備用。
2.於乳鴿從胸骨中間剪開攤平，汆水後放入冰水內，瀝乾備用。
3.將(1)、(2)放密實袋後，連袋放入一水煲內，利用水壓將袋內空氣排走後，將密實袋封口。
4.待電飯煲內水滾轉保溫狀態後，放入(3)，以保溫狀態煮約1.5小時即成。
Tips : 乳鴿剪開攤平較易熟及入味。 乳鴿汆水後放入冰水內，會令表皮更有彈性。
食譜:芋頭椰香喳咋
調味: 冰糖,適量;
做法:
1.雜豆用清水浸約3小時，備用。
2.芋頭切粒，備用。
3.西米先煮約8分鐘至透明狀中心僅一點白，即可撈起浸冰水，備用。
4.(1)放電飯煲內加水煮至半腍，加入(2)芋頭煮腍，最後下西米、適量冰糖及椰漿即成。
食譜:韓式泡菜芝士鍋
調味:
韓國辣醬,1湯匙;韓國麵豉醬,1湯匙;魚露,隨意;
做法:
1.韓國年糕以暖水浸軟，備用。
2.將韓國辣醬、韓國麵豉醬、泡菜及(1)放入電飯煲內。
3.加水煮滾後，可加適量魚露調味，最後加入泡麵，豬肉片及芝士片，煮熟即成。
食譜:栗子番薯粟米滑雞丸粥
調味: (醃料);鹽,適量;糖,適量;胡椒粉,適量;生粉,適量;
做法:
1.米先加油及鹽拌勻放置約1小時，備用。
2.栗子去殼，如大粒可切半備用。
3.米、水及(2)放入電飯煲內煮粥。
4.番薯切粒，備用。
5.將雞胸肉去筋膜剁蓉，加蛋白、適量鹽、糖、胡椒粉及生粉調味，拌勻後加入粟米粒，搓成雞丸。
6.煮好粥底後，加入粟米粒、(4)及(5)，煮熟即成。
廚師： 肥媽 (阿媽教落食平D EP02 )
第2集 - 飯煲升呢 燉湯、煲粥、糖水、韓食都得
播出日期: 2017.04.18 (二)
陸浩明替肥媽收集民意，有人提出想用電飯煲及一根手指「做出」燉湯、粥品、糖水甚至潮食。肥媽接受所有意見，並到街市選購與別不同的炮彈芋、天津栗子，它們比起同類有甚麼好處？
螺頭、豬腱汆水後，便可把湯料放入熱水中，肥媽突然叫六號放一條毛巾去煮，背後有何用意？肥媽買來三種番薯，亦花心思把雞胸肉剁成絲，準備煲「栗子地瓜滑雞丸粥」，購買煨番薯時竟然要越多黑色越好？
上輯用過慢煮棒煮豬扒，其實保鮮袋、汁料與電飯煲互相配合，可做出汁濃味美的「慢煮乳鴿」。想令汁料更出味，就不可以偷懶，要先煮好汁料才放入保鮮袋！六號自詡聰明，發揮小智慧教一眾小朋友抽保鮮袋真空的科學原理，另外又教大家切芋頭前免手癢的準備工夫，令肥媽不知如何反應，甚至說錯話！
六號變身韓兵，聽從肥媽的指令把泡菜、韓式辣椒醬、麵豉醬、韓國年糕等，逐一放進電飯煲內，這個韓兵要煮的竟然是潮流「韓式部隊鍋」，同時發揮「靈活變通不浪費」的六號精神！五個電飯煲輪流「跳掣」煮滾，令這個兵大為慌張，飯後甜品「芋頭椰香喳咋」會否因此而慘被糟蹋？