Clik here to view.
蒜香雞翼尖 B仔的雞翼尖 (Mi)
B仔雞翼尖 自製元朗B仔的雞翼尖 蒜椒雞翼尖Chicken Wingtip with chilli garlic sauce B仔雞翼尖材料﹕雞翼尖一磅（可改用鴨舌／雞腳）蒜頭10粒指天椒幾隻（份量隨意）紹興花彫酒 5湯匙雞粉 2湯匙糖 3湯匙 做法 1. 首先準備材料, 將雞翼尖解凍後加鹽擺15分鐘, 汆水後過冷河，瀝乾水份2. 將指天椒同蒜頭切碎。2. 開始煮就將紹興酒倒入個煲度煮滾,...
View ArticleClik here to view.
炒米無花果雪梨乾茶 (潤喉補血) (Natalie)
清新滋養 炒米粒粒雪梨茶Dry Pear with Pan Fried Dry Rice Tea材料（2人分量）：1）白米 1 -2 湯匙炒過的白米，暖胃健脾、驅風、清腸，幫助吸收養分。2）雪梨乾 2両生津潤燥、清熱化痰、潤肺。注意：雪梨性寒、助濕，如脾胃虛寒、經痛、血虛、氣虛，必須注意食材配搭。3）無花果...
View ArticleClik here to view.
肉桂蘋果紅茶 (紓緩經痛 暖脾胃) (Natalie)
肉桂蘋果紅茶 治脾胃虛寒手腳冰冷 Cinnamon Apple Black Tea脾胃虛寒，手腳冰冷，可以試用有暖脾胃，紓緩經痛不適的肉桂粉，沖泡香甜的肉桂蘋果紅茶，香甜中帶淡淡的雲呢拿味，還可紓緩神經緊張呢！材料: 1）肉桂粉暖脾胃、補陽氣、紓緩經痛，腰膝受寒痠痛2）蘋果3）檸檬4）砂糖 / 黃糖5）雲呢拿條6）酒7）紅茶做法...
View ArticleClik here to view.
花雕醉雞鍋 - 溫和版 (Natalie)
花雕醉雞鍋 溫和版花雕雞鍋 Chicken Pot with Chinese Herbs and Wine材料：1）雞 1 隻補虛勞、五臟、健脾胃、強筋骨、活血、調經、止白帶2）北沙參 約2両清熱養陰、清肺熱、祛痰、健脾胃紓緩因虛勞、陰虛火旺發熱、胃火強治慢性支氣管炎3）海竹頭 約 2両補而不燥、滋養氣血、除風熱、養陰潤燥、止渴、潤肺、生津、延緩衰老4）黨參 2-3...
View ArticleClik here to view.
金不換薑葱生蠔蘿蔔糕 (Jacky Yu)
金不換薑葱生蠔蘿蔔糕Pan Fried Oyster with Radish Cake and Thai Basil材料:美國桶蠔1桶（約380克）蘿蔔糕.約350克（切成適當大小方形）薑片 約8片葱3-4棵（切段）蒜蓉 1茶匙乾葱蓉 1茶匙指天椒1-2隻（視乎愛辣程度，切圈）金不換.3-4棵（嫩葉）生粉適量（撲生蠔用）調味料:生抽 1湯匙蠔油1 1/2湯匙柱侯醬 1茶匙砂糖1/2茶匙胡椒粉...
View Article醃浸咸柑桔 (蘇施黃)
SOFAR蘇GOOD過牛年 - 浸咸柑桔 /浸鹹柑桔阿蘇親身示範醃浸咸柑桔，四季桔循環再用，化身潤喉極品咸柑桔材料：* 柑桔/四季桔數粒* 密封瓶一個* 粗鹽適量醃制方法：1. 把柑桔放入瓶排一層，"椗"向上2. 放粗鹽入瓶，再加入一層柑桔入瓶，一層粗鹽一層柑桔入瓶，再加鹽入瓶直至滿3. 把密封瓶關好4....
View ArticleClik here to view.
電飯煲十餸五飯家庭自助餐 (肥媽)
肥媽肥媽 飯煲升呢 十餸五飯家庭自助餐Hong Kong Style Recipes using Rice Cookers食譜:鮮舞茸菇牛蒡飯+菠菜臘鴨餅+蝦醬蒸豬肉調味: (鮮舞茸菇牛蒡飯)上湯,2米量杯;黑松露醬,2湯匙;(蝦醬蒸豬肉);紹興酒,適量;糖,適量;生粉,適量;做法:...
View ArticleClik here to view.
電飯煲 燉湯 喳咋 醉乳鴿 韓式泡菜芝士鍋 (肥媽)
淮山圓肉螺頭燉湯 慢煮乳鴿 芋頭椰香喳咋 韓式泡菜芝士鍋 栗子番薯粟米滑雞丸粥Stew soup, Slow cook pigeon,Taro coconut sweet soup, Korean kimchi cheese pot, Congee with chestnut sweet potato corn and chicken 食譜:淮山圓肉螺頭燉湯做法:...
View ArticleClik here to view.
西班牙肉骨茶 韭黃鮮肉玫瑰餃 煙肉芝士煎蠔餅 啫啫一口牛粒煲 ( 肥媽)
西班牙肉骨茶 韭黃鮮肉玫瑰餃 煙肉芝士煎蠔餅 啫啫一口牛粒煲Chinese Herbal Soup with Ribs, Dumping in Rose shape, Pan Fired oyster cake, Fried Beef in clay pot食譜:西班牙肉骨茶調味: 白胡椒粒,2湯匙;香葉,2片;紹興酒,適量;鹽,適量;魚露,適量;做法:...
View ArticleClik here to view.
可樂豬踭 蝴蝶扒配番薯條 黃酒煮豬腰 馬拉盞蟹爪雞肉炒秋葵 (肥媽)
可樂豬踭 蝴蝶扒配番薯條 黃酒煮豬腰 馬拉盞蟹爪雞肉炒秋葵Pork Leg with Coke Sauce , Pan Fried Steak with Deep Fried Sweet Potato Chips, Cook Pig Kidney with Chinese Wine, Fried chicken and Lady fingers with Singapore Sauce...
View ArticleClik here to view.
巴馬火腿老雞湯 鮑魚蝦子麵 脆皮蝦子海參 法式鴨 玫瑰卷 (肥媽)
巴馬火腿老雞湯 鮑魚蝦子麵 脆皮海參 法式鴨 玫瑰卷Chicken Soup with Spanish ham, Noodle with Abalone, Pan Fried Sea Cucumber, French Style Duck, Apple Dessert in flower shape食譜:巴馬火腿老雞湯調味: 薑,適量;紹興酒,適量;鹽,適量;做法:...
View ArticleClik here to view.
坐月滋補餐1 - 黨參紅棗杞子蒸桂魚 鷓鴣燉花膠 花膠燉鮮奶 黑麻油雞 花生黑豆木耳肉片煮蛋 (肥媽)
坐月滋補餐1 - 黨參紅棗杞子蒸桂魚 鷓鴣燉花膠 花膠燉鮮奶 黑麻油雞 花生黑豆木耳肉片煮蛋After Pregnancy Meal - Steam Fish with Traditional Chinese Medicine, Stew Soup with Partridge and Fish Tripe, Stew Milk with Fish Tripe, Chicken with black...
View ArticleClik here to view.
坐月滋補餐2 - 鵪鶉鮮淮山紅棗焗飯 青木瓜牛奶魚花生湯 麻油南瓜芋絲蒸鱈魚 鮮百合蘆筍炒豬板根 (肥媽)
鵪鶉鮮淮山紅棗焗飯 青木瓜牛奶魚花生湯 麻油南瓜芋絲蒸鱈魚 鮮百合蘆筍炒豬板根Baked Rice with Quail, Fresh Yam and Red Dates,Green Papaya, Milk Fish and Peanut Soup, Steamed Cod Fish with Sesame Pumpkin and Shirataki, Fried pork with lily...
View ArticleClik here to view.
坐月滋補餐3 - 紅麴蓮子香菇雞粒飯 蓮藕章魚紅豆湯 淡豆豉薑粒炒竹絲蛋 紅莧菜甘筍芝士餅 金針雲耳紅棗炒鴕鳥肉(肥媽)
紅麴蓮子香菇雞粒飯 蓮藕章魚紅豆湯 淡豆豉薑粒炒竹絲蛋 紅莧菜甘筍芝士餅 金針雲耳紅棗炒鴕鳥肉Chicken Rice with Red Yeast Rice,Lotus Seeds and Mushrooms, Lotus, Dry Octopus and Red Bean soup,Light Pan Fried Black Chicken's Egg with Light Soy Bean...
View ArticleClik here to view.
十人大餐 - 羅宋湯 手拍黃瓜 椰菜花pizza 煎肉眼扒 芝士焗龍蝦 鴨血 炆豬腩肉 煎鴨肝 海鮮飯 椰皇鮮奶燕窩 (肥媽)
羅宋湯 手拍黃瓜 椰菜花pizza 香煎安格斯肉眼扒 芝士香草焗龍蝦 Borscht, Cucumber with Black Vinegar and Garlic, Cauliflower Pizza Crust, Pan-Seared Angus Ribeye Steak, Baked Lobster with Cheese and Herbs鴨血煮鴨血 西式甘筍炆豬腩肉 煎法國鴨肝伴焦糖蘋果...
View ArticleClik here to view.
蔬菜芝士三文治紫菜卷 (悠蔬食)
吐司海苔芝士卷 Bread Sushi Roll with Cheese蔬菜芝士三文治紫菜卷材料 青瓜條 4 條紫菜 2 塊甘筍條 4 條片裝芝士 4 片去皮薄方包 4 片調味料沙律醬 適量 做法 1. 把紫菜裁剪成麵包大小; 方包用麵糰捧輕輕壓扁，放在紫菜上。2. 芝士放方包上，再放青瓜條和甘筍條及擠上沙律醬。3. 將方包及紫菜壓實捲起，最後用沙律醬塗在紫菜邊封口，切件享用。貼士:...
View ArticleClik here to view.
蜜辣雜菜米紙卷 (好煮播)
蜜辣雜菜米紙卷 Veggie Rolls with Spicy Honey Sauce蜜辣雜菜米紙卷材料米紙 4 張松子仁 20 克冬菇(浸軟後切粒) 3 隻木耳 (浸軟後切粒) 10 克香芹(切粒) 150 克甘筍(切粒) 150 克粉絲(浸軟後切粒)10 克 調味料鹽 0.5 茶匙糖 1 茶匙麻油 少許芡汁蜜糖 2 茶匙豆瓣醬 2 湯匙做法 1. 熱鑊下油, 先炒香冬菇,...
View ArticleClik here to view.
抹茶旋風蛋糕捲 (Cannes)
抹茶旋風蛋糕捲 Matcha Whirlwind Swiss Roll抹茶旋風蛋糕捲材料： (A) 蛋黄糊 (以克計) 鮮奶 50 米糠油 50 低筋麵粉 65 蛋黃(約5XL) 90 (B) 蛋白霜 蛋白 (5XL) 180 上白糖 75 (C) 抹茶麵糊 (旋風紋) 日本抹茶 (丸久小山園~青嵐) 8 熱水 30 (D) 內餡【牛油忌廉餡】 淡牛油 50 上白糖 30 淡忌廉 50...
View ArticleClik here to view.
古法蘿蔔糕 (鼎爺)
古法蘿蔔糕Steamed Turnip Cake by Steve Lee Ka TingSource from Youtube by On Kee Dry Seafood Co., Ltd材料 臘腸 1條膶腸 1條蝦米 60克冬菇 5至6隻安記澳洲罐鮑 1罐白蘿蔔 2斤水 600毫升粘米粉 200克澄麵 50克糯米粉 50克凍開水 300毫升鹽 15克胡椒粉 5克糖 10克做法...
View ArticleClik here to view.
糖醋元蹄 (阿爺廚房)
糖醋元蹄Stew Pig Feet with Sweet and Sour Sauce調味: 生抽,2湯匙;鎮江香醋,200毫升; 芡汁材料;燜元蹄汁,150毫升;生粉,3茶匙;做法:...
View Article