香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙 (Kit Mak)

香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
Seared American grain-fed pork chops with strawberry rustling


香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙

材料：
美國穀飼連骨豬排 2塊
鹽 少許
黑椒碎 少許

沙沙醬材料：
紫洋葱 1/4個
蒜頭 1粒
士多啤梨 2粒
新鮮薄荷 少許
鹽 少許
黑椒碎 少許
特純橄欖油 1茶匙
黑醋 1湯匙

做法：
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。



廚師： 飲食男女 名人影片《Kit巡廚房》 第15集．香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻­，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。