脆蒜秘汁大蝦 (馮美基)

脆蒜秘汁大蝦
Fired Prawns with Thai Sauce


脆蒜秘汁大蝦

材料
大蝦 8隻
蒜片 2湯匙
油 2湯匙

醬汁
辣椒醬 1茶匙
泰式甜辣醬 2茶匙
調味雞汁 1茶匙
粟粉 2茶匙
麻油 1茶匙

做法
1.大蝦去殼，保留蝦頭和蝦尾。在蝦背切一刀，抽出蝦腸。
2.用熱油將蒜片炸至金黃，瀝乾。
3.用同一個鑊，將蝦炒至差不多熟。加入醬汁再煮1/2分鐘。加入蒜片，炒勻即成。趁­熱吃。

貼士
脆蒜片可預先做好，放在貯存器，可隨時取用。



廚師： 飲食男女 名人影片《美基123》第一百二十一集 脆蒜秘汁大蝦

這是一道色香味俱全的菜式，鮮甜爽口的紅色大蝦，惹味的蒜香和美味的醬汁，必定令你食­指大動。