芒果糯米飯 (馮美基)

芒果糯米飯
Mango Sticky Rice


芒果糯米飯

材料
新鮮椰漿 200克
糖 少許
鹽 少許
糯米(以凍水浸6小時) 190克
芒果(去皮、切片) 1個

器皿
穆斯林布袋(可在任何街市內的家品店購買) 1個

做法
1.椰漿加入糖及鹽，以中火不斷攪拌至剛剛出現細泡，熄火，放涼。
2.糯米抹乾水，放進布袋以中火蒸20分鐘。取出，混和半杯椰漿後，再放回袋蒸10分­鐘。
3.糯米飯舀在碟上，放上數片芒果，倒上餘下的椰漿，上桌。

貼士
椰漿不能煮滾，會分解椰漿中的油分，少了甜香。
你可選擇罐裝椰漿代替。



廚師： 飲食男女 名人影片《美基123》第九十七集 芒果糯米飯
這是一道非常受歡迎的泰式甜品。雖然在準備糯米的時間較長，但十分易做，且人人愛吃。