Hong Kong Style Snow-skin Mooncake 冰皮月餅 (上)
Hong Kong Style Snow-skin Mooncake 冰皮月餅 (下)
冰皮月餅
材料:
冰皮:
3安士 榚粉(炒過o既糯米粉)
1安士 粟粉
2安士 糖
1安士 牛油
8安士 奶
奶皇餡:
1安士 麵粉
2安士 吉士粉
1安士 粟粉
4安士 糖
15安士 奶
2隻 蛋
1安士 牛油
PS.
這個份量可以做40個，不會太大，每個太約30克.
可選50g or 63g 月餅模
[From Youtube]Loong Tarragon
Hong Kong Style Snow-skin Mooncake 冰皮月餅 (下)
冰皮月餅
材料:
冰皮:
3安士 榚粉(炒過o既糯米粉)
1安士 粟粉
2安士 糖
1安士 牛油
8安士 奶
奶皇餡:
1安士 麵粉
2安士 吉士粉
1安士 粟粉
4安士 糖
15安士 奶
2隻 蛋
1安士 牛油
PS.
這個份量可以做40個，不會太大，每個太約30克.
可選50g or 63g 月餅模
[From Youtube]Loong Tarragon