冬瓜寶盒 冬瓜夾金華火腿 (阿爺廚房)

冬瓜寶盒 冬瓜夾鹹香金華火腿
Steam Water Melon with Jinhua Ham

Source by Youtube from TVBUSAofficial

材料
冬瓜 500克
金華火腿 150克

芡汁：
鮑汁 50毫升
水 50毫升
糖 1茶匙
生粉 3茶匙

做法
1. 冬瓜去皮，切四方塊。
2. 金華火腿先蒸半小時，切片。
3. 冬瓜中間切一刀，但不要切斷，刮走一小片冬瓜。
4. 將金華火腿片夾於冬瓜逢中，蒸至冬瓜透身，約10分鐘，視乎厚薄大小。
5. 備一平底鑊，倒入鮑汁，加生粉煮成芡汁，淋上冬瓜面，



廚師：李家鼎(鼎爺),阿爺廚房