鴨肝燴啤梨 (肥媽)

鴨肝燴啤梨
Duck Liver with Pear

食好D 食平D 2 | 煎鴨肝燴啤梨 | 肥媽 陸浩明 | 零失敗滋味營養西餐食譜 | 第二集
Source by Youtube from 睇餸食飯 / Look Food Eat Rice

材料
鴨肝 　　200克
啤梨 　　1個
黑醋醬　 2湯匙
檸檬汁　 1茶匙
黑胡椒粉 少許
鹽 　　　　少許

做法
1.啤梨切薄片，備用
2.鴨肝洗淨瀝乾，橫切成薄片
3.(2)下鑊煎香兩面後，加少許黑胡椒粉及鹽調味後盛起
4.原鑊煎香啤梨片，加少許意大利黑醋醬及檸檬汁調味
5.將(3)回鑊炒熱，加意大利黑醋醬調味，即可上碟



食譜/廚師：李家鼎(鼎爺),阿爺廚房
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