燉雞汁 (肥媽)

自製原味鮮雞汁
Steam Whole Chicken Juice

食好D 食平D | 自製原味鮮雞汁
Source by Youtube from TVBUSAofficial

材料：
新鮮雞 1隻
果皮 1片
紹興酒 少許

做法：
1.新鮮雞洗淨，去除雞皮及脂肪；切去頭尾，斬成4件
2.用飯碗倒轉放入燉盅內，放入雞件
3.加入果皮及紹興酒，蓋上蓋後以小火燉約2小時
4.倒出雞汁後以少量鹽調味即成



食譜/廚師：食好D 食平D (2019) 第4集 - 兒童有營餐
播出日期: 2019.04.04 (四)
適逢兒童節，肥媽特意設計一系列開心「有營」食譜，還有助孩子戒除偏食習慣。
「原味鮮雞汁」用上本地農場鮮雞烹調，無添加藥材成分，大人、小朋友同樣合適進補。洋薏米的升糖指數偏低，阿媽順應健康潮流以這「超級食物」炮製雜菌燴飯，美味指數有增無減。
「牛油果鮮蝦米紙卷」色彩繽紛，賣相吸引。肥媽另採用高纖麥片加入雞肉作餡料，煎焗而成的餃子格外嫩滑香濃！6號今集跟肥媽的「親密」接觸引來錄影廠哄堂大笑，究竟發生何事？