牛油果鮮蝦米紙卷 (肥媽)

牛油果鮮蝦米紙卷
Avocado nad Prawn Salad Rice Paper Roll

食好D 食平D 2 | 牛油果鮮蝦米紙卷 | 肥媽 陸浩明 | 第四集
Source by Youtube from 睇餸食飯 / Look Food Eat Rice

材料:
牛油果 　　1個
鮮蝦 　　5隻
米紙 　　3張
牛油生菜 6片

做法：
1,鮮蝦焯熟，去殼開邊，備用
2.牛油果去皮去核切片，備用
3.米紙用溫水快速泡軟後攤平
4.將(1)及(2)交替鋪在米紙上，再放上牛油生菜
5.撒少量鹽及胡椒粉調味，捲起壓實即可
6.食用時可配以青檸辣椒魚露汁



食譜/廚師： 食好D 食平D (2019) 第4集 - 兒童有營餐
播出日期: 2019.04.04 (四)
適逢兒童節，肥媽特意設計一系列開心「有營」食譜，還有助孩子戒除偏食習慣。
「原味鮮雞汁」用上本地農場鮮雞烹調，無添加藥材成分，大人、小朋友同樣合適進補。洋薏米的升糖指數偏低，阿媽順應健康潮流以這「超級食物」炮製雜菌燴飯，美味指數有增無減。
「牛油果鮮蝦米紙卷」色彩繽紛，賣相吸引。肥媽另採用高纖麥片加入雞肉作餡料，煎焗而成的餃子格外嫩滑香濃！6號今集跟肥媽的「親密」接觸引來錄影廠哄堂大笑，究竟發生何事？