清心素粒 (Kit Mak)

清心素粒
Vegetarian Food - Pan Fried Celery,Mushrooms, Vegetarian chicken ,Fresh lily and
Ginkgo


清心素粒

材料：
西芹 半棵
冬菇 3隻
素雞 1條
鮮百合 1個
白果(已烚) 10 粒

調味料：
上湯 1/4杯
鹽 少許
糖 少許
素蠔油 1湯匙
生粉水 適量
麻油 1湯匙

做法：
1.西芹去筋，切粒；冬菇浸軟，切粒；素雞切片後，切條再切粒；鮮百合撕開一瓣瓣。
2.燒熱油，大火，放入西芹粒略炒，取出備用。
3.燒熱少許油，放入冬菇粒炒香，下素雞粒炒勻，將西芹粒回鑊，下調味料炒勻，以生粉­水埋芡，最後下白果及百合兜勻，下少許麻油調味，即可。



廚師： 飲食男女 名人影片《Kit巡廚房》 第27集．清心素粒

OL們總喜歡一些口味清怡的菜式，這道清心素粒，用上大量蔬菜，蛋白質豐富，瘦身時食­用也可放心大吃，想飽肚點，配碗糙米飯，不怕吃肥人。